Une approche sur mesure. Voyez nos chefs à l’œuvre et proposez à chacun de vos convives un plat à son goût.
AKI POKE
Bouchées paradisiaques
Riz collant, crevettes, poulet au gingembre, tartare de saumon, fèves germées, poivron, wakame, edamame, radis, oignon vert, sauce soya, mirin et wasabi, sésame grillé et graines de tournesol rôties
TARTARE À LA FRANÇAISE
Saumon ou boeuf
Échalote, câpres, choix de moutarde, sélection de vinaigres fins, mayonnaise maison, herbes du moment, paprika fumé, cari maison et Tabasco
DIM SUM
Inspiration chinoise
Assortiment de dim sum, won ton, papillotes en papier de riz, crème royale de crevettes, sauces et condiments
FROMAGES ET CHARCUTERIES
Sélection de produits artisanaux, locaux et biologiques
Gellées, confits et marinades
BAR À CRUS
Sushis au choix du chef
Makis, hosomakis, hosomakis végétariens, nigris (3 morceaux par pers.)
Tartare de boeuf ou de saumon
Service par un chef cuisinier
Chariot de dim sums
Assortiment de dim sum, ailes de poulet, côtes levées, crème royale
Huîtres sur glace
Mignonette (3 huîtres par pers.)
POUTINE
Frites
Patates douces croustillantes et pommes de terre en juliennes
Sauces
Demi-glace de veau et sauce au poivre vert
Fromages
Cheddar frais en grains et Migneron en cube
Suppléments
foie gras, porc effiloché, boeuf fumé
Du cocktail au dessert, la richesse du menu traiteur impressionne par sa qualité et sa variété. Peu importe l’envergure de votre événement, vous trouverez toujours des produits d’exception et une formule parfaite.
Style bistro, canapés, buffet ou six services. Diverses techniques de service et de présentation combinées. Il n’y a pas de limite à notre créativité. Communiquez avec nous pour créer votre menu sur mesure.
Mille et un détails entrent en ligne de compte lors de la préparation d'un événement. Laissez-nous le soin de nous occuper de tout, de A à Z. L’immense souci du détail de notre équipe vous assure que tout est pris en considération avec prévenance et raffinement. Et que votre événement sera un succès assuré.