Rigoureusement sélectionnés pour leur goût et leur origine, les produits sélectionnés par notre brigade culinaire mettent en lumière, au rythme des saisons, des produits d’exception. Un menu inspiré par la richesse de notre terroir qui vous offre un choix prédéterminé à chaque service.
Sélection de 3 canapés
Entrée
Crevettes de Sept-Îles
Émulsion de mangues, coriande, lime, purée d'avocat et chips de tortillas au paprika fumé
POTAGE
Crème de courge musquée
Cr`me fraîche au miel du Château et piment d'Espelette
Crème de courge musquée
Crème fraîche au miel du Château et piment d’Espelette
PLAT PRINCIPAL (1 choix)
Pavé de boeuf braisé
Légumes d'un pot-au-feu, jus de cuisson
Morue en deux façons
Cuit à basse température et brandade à l'huile d'olive, beurre blanc aux herbes fraîches
DESSERT
Entremets chocolat
Caramel à la fleur de sel et pacanes caramélisées
Café, café décaféiné, sélection internationale de thés et tisanes
Du cocktail au dessert, la richesse du menu traiteur impressionne par sa qualité et sa variété. Peu importe l’envergure de votre événement, vous trouverez toujours des produits d’exception et une formule parfaite.
Style bistro, canapés, buffet ou six services. Diverses techniques de service et de présentation combinées. Il n’y a pas de limite à notre créativité. Communiquez avec nous pour créer votre menu sur mesure.
Mille et un détails entrent en ligne de compte lors de la préparation d'un événement. Laissez-nous le soin de nous occuper de tout, de A à Z. L’immense souci du détail de notre équipe vous assure que tout est pris en considération avec prévenance et raffinement. Et que votre événement sera un succès assuré.